Тайяки с осьминогом
Готовим тайяки с осьминогом: баланс умами, лёгкая сладость мирина и аккуратная подача.
⏱ 45 мин🍽 4 порц.★ просто
Ингредиенты
- Варёный осьминог150 г
- Мука пшеничная120 г
- Яйцо2 шт
- Капуста200 г
Приготовление
- Смешайте тесто из муки, яйца и даси, добавьте капусту.
- Добавьте варёный осьминог в тесто или выложите сверху.
- Жарьте на смазанной сковороде по 9 минуты с каждой стороны.
- Смажьте соусом, посыпьте хлопьями бонито и подавайте горячим.
Советы
- Рис получается рассыпчатым, если промыть его до прозрачной воды.
- Для насыщенного даси используйте комбу и хлопья кацуобуси.
