Жареные баклажаны с имбирём

Ингредиенты

• Имбирь15 г
• Соевый соус1 ст. л.
• Мирин1 ст. л.
• Масло кунжутное1 ч. л.

Приготовление

1. Нарежьте имбирь крупными кусками.
2. Обжарьте на кунжутном масле 3–4 минуты.
3. Добавьте соевый соус и мирин, прогрейте ещё 6 минуты.
4. Посыпьте кунжутом и подавайте тёплым.

Советы

• Кунжут перед подачей слегка обжарьте на сухой сковороде.
• Для насыщенного даси используйте комбу и хлопья кацуобуси.

Овощи и грибы Имбирём