Никудзяга с имбирём
Готовим никудзяга с имбирём: баланс умами, лёгкая сладость мирина и аккуратная подача.
⏱ 45 мин🍽 3 порц.★ средне
Ингредиенты
- Имбирь20 г
- Бульон даси400 мл
- Соевый соус3 ст. л.
- Мирин2 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
Приготовление
- Обжарьте имбирь с луком до лёгкой корочки.
- Влейте даси, соевый соус, мирин и сахар.
- Тушите под крышкой 21 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Дайте настояться 10 минут — так вкус станет насыщеннее.
Советы
- Для насыщенного даси используйте комбу и хлопья кацуобуси.
- Daшите готовому блюду настояться несколько минут: вкус станет ровнее.
