Тушёная редька дайкон с морковью

Ингредиенты

• Морковь2 шт
• Бульон даси400 мл
• Соевый соус3 ст. л.
• Мирин2 ст. л.
• Сахар1 ст. л.

Приготовление

1. Обжарьте морковь с луком до лёгкой корочки.
2. Влейте даси, соевый соус, мирин и сахар.
3. Тушите под крышкой 39 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Дайте настояться 10 минут — так вкус станет насыщеннее.

Советы

• Для насыщенного даси используйте комбу и хлопья кацуобуси.
• Не доводите мисо до бурного кипения — иначе теряется аромат.

Тушёные блюда Морковью