Темпура из креветок с овощами

Ингредиенты

• Овощная смесь250 г
• Мука пшеничная100 г
• Масло для фритюра500 мл
• Яйцо1 шт

Приготовление

1. Приготовьте кляр из муки, яйца и ледяной воды, не перемешивая до гладкости.
2. Обсушите овощная смесь и обваляйте в кляре или крахмале.
3. Разогрейте масло до 175 °C и жарьте порциями до золотистого цвета.
4. Выложите на решётку, дайте стечь маслу и подавайте с соусом.

Советы

• Рис получается рассыпчатым, если промыть его до прозрачной воды.
• Кунжут перед подачей слегка обжарьте на сухой сковороде.

Темпура и фритюр Овощами